Octomore Masterclass 8.3 Islay Barley 70cl 61.2°

Description

Le Single Malt Octomore Masterclass 8.3 Islay Barley marque une nouvelle fois l’expertise de la distillerie pour imaginer des whiskies tourbés extraordinaires. Cette nouvelle version 2018, produite avec de l’orge 100% écossais et de l’eau de source d’Islay, est en effet le whisky le plus tourbé au monde avec 309 ppm.

Cette nouvelle édition limitée dont chaque bouteille est numérotée a profité d’une maturation de 5 ans dans d’anciens fûts ayant contenu du Bourbon pour 56% du whisky, mais également d’anciens fûts de vin : Pauillac, Ventoux, Rhône et Bourgogne.

Ce Single Malt a été distillé en 2011 à partir d’orge récoltée en 2010. Masterclass 8.3 Islay Barley n’a connu aucune filtration à froid, ni coloration. Cette édition a été bouteillé chez Bruichladdich, par Adam Hanett (maître distilleur).

Cette édition possède un équilibre impressionant entre la tourbe tourbillonnante et des notes riches, fruitées et chocolatées.

*PPM – parties par million – de composés phénoliques, mesurent l’impact de la fumée huileuse de la tourbe qui se dépose sur l’orge germée pendant son séchage. Plus ce temps est long et plus la valeur des ppm est conséquente. Un whisky Islay déjà bien tourbé se situe aux alentours de 40-50ppm. Mais n’oublions jamais les particularités de chaque distillerie pour ce qui est du ressenti en bouche du whisky.