Glutamate monosodique 500g BIOMUS Spécial

Description

Glutamate monosodique. Un exhausteur de goût 500g BIOMUS

Informations techniques sur les réactifs chimiques :

• Synonymes : glutamate sodique, glutamate monosodique
• Genre : Propre
• Propreté : nettoyer à au moins 99 %
• Formule chimique : C₅H₈NNaO₄ x 1H₂O
• Numéro CAS : 1536304
• Numéro CE : 205 -538 -1
• Poids net : 500g

Exemples d’applications professionnelles dans diverses industries :

• Industrie alimentaire : exhausteur de goût : glutamate monosodique (MSG) est souvent utilisé dans l’industrie alimentaire comme exhausteur de goût. Il rehausse le goût umami et améliore l’arôme des aliments salés tels que les soupes, les sauces, les plats cuisinés, les produits carnés et les snacks.
• Industrie de la restauration rapide et de la restauration : Améliorer le profil gustatif : Dans les secteurs de la restauration rapide et de la restauration, utilisez le MSG pour améliorer le profil aromatique des plats. Il est utilisé dans une variété d’aliments, des plats asiatiques aux produits de restauration rapide typiques, pour augmenter l’attrait et le goût.
• Industrie des snacks : Assaisonnement des snacks : Le MSG est utilisé dans le industrie des snacks pour intensifier la saveur des chips, des noix, des craquelins et autres snacks. Il contribue à rehausser les saveurs et à améliorer l’expérience gustative.
• Industrie de la conserve : Transformation de la conserve : Dans l’industrie de la conserve, le MSG est utilisé pour rehausser le goût des aliments en conserve tels que les légumes. , la viande et améliorer le poisson. Il aide à préserver et à rehausser la saveur qui peut être perdue au cours du processus de conservation.
• Plats prêts à manger : Préparation de plats prêts à manger : le MSG est utilisé dans la production de plats cuisinés et de produits instantanés. Il améliore le goût et l’arôme des soupes, des plats de pâtes, des plats de riz et d’autres produits instantanés qui peuvent être préparés rapidement.
• Production d’épices et de sauces : Ingrédient dans les mélanges d’épices et les sauces : Le MSG est utilisé comme ingrédient dans la production de mélanges d’épices et de sauces pour augmenter l’intensité de la saveur. C’est un ingrédient courant dans la sauce soja, les cubes de bouillon et divers mélanges d’épices.
• Transformation de la viande : Amélioration des produits carnés : Dans la transformation de la viande, le MSG est utilisé pour améliorer le goût des saucisses, charcuterie, viande marinée et autres produits carnés. Il contribue à rehausser les saveurs naturelles et à offrir une expérience gustative plus complète.

Conditions de stockage recommandées :

Les conditions de stockage recommandées pour le glutamate de sodium sont stockés au sec et au frais, à l’écart des sources de lumière et de chaleur. Le produit doit être conservé dans son emballage d’origine dans un contenant hermétique pour éviter l’humidité et la perte de qualité. De plus, il est recommandé de conserver le glutamate de sodium à l’écart des autres substances chimiques et de le protéger des déversements accidentels ou des dommages à l’emballage.