Caol ila 2009 Hogshead S.V. 70cl 46° Réduction

Description

Caol Ila se trouve sur une crique près de Port Askaig sur la côte Est de l’île d’Islay en Ecosse. Produisant près de 3,6 millions de litres d’alcool par an, la distillerie a été bâtie en 1846 et reconstruite en 1879, avant d’être remodelée dans les années 1970. Les whiskies de la distillerie sont marins et tourbés avec des notes végétales.

Caol Ila vintage 2009 Hogshead de Signatory Vintage est une exclusivité du Comptoir Irlandais. Cette édition limitée est seulement disponible en 321 exemplaires.

Le whisky est une version exceptionnelle vieillie dans un fût de Bourbon numéro 661. Titrant à 60° en fût brut, il a été ramené à 46° lors de son embouteillage réalisé sans filtration à froid pour conserver toute sa complexité. 

C’est un beau Single Cask qui possède des notes tourbées et vanillées.