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Impressionnant de richesse et de plénitude, le Dalmore 12 ans est la quintessence du style de la maison Dalmore. Vieilli dans un premier temps pendant 9 ans dans des fûts de chêne blanc américain ayant contenu du bourbon, le whisky est ensuite soigneusement divisé. Une moitié continue sa maturation en fûts de bourbon, l’autre moitié…
La distillerie Dalmore a minutieusement contrôlé l’ensemble des paramètres pouvant influencer la maturité de son whisky afin de réaliser une expression parfaitement structurée, riche et gourmande : le temps, les différents types de fûts, les diverses tailles et les conditions des entrepôts. Le résultat s’est révélé à la hauteur des ambitions de la distillerie. Ce Dalmore…
C’est une expression incontournable de la gamme Dalmore. Cette version 18 ans est vieillie initialement durant 14 ans dans des fûts de chêne blanc américain ayant contenu du whiskey Bourbon, avant d’être transférée dans des fût de Sherry Mathusalem pour trois années supplémentaires puis encore une année un fût de Sherry, afin de gagner en rondeur….
Le Single Malt Dalmore Port Wood Reserve est le résultat d’une sélection spéciale des chais de la distillerie. Vieilli dans un premier temps en fûts de chêne américain ayant contenu au préalable du Bourbon, le whisky Dalmore a ensuite profité d’une maturation à part égale, moitié en fûts de chêne blanc américain et l’autre moitié…
Dalmore a élaboré une nouvelle collection de whisky nommé Fortuna Merita. Il s’agit de 3 NAS ou « No-Age Statement » (sans âge). Le Dalmore Regalis est le premier de la série, ce nom signifie « royal », il a connu une maturation en fût américain avant d’avoir subit une finition en fûts d’Amoroso de premier remplissage durant quinze…
Dalmore Vintage 1996 est une expression de la série de trois millésimes de chez The Dalmore affinés en fûts de Porto avec le 1998 et le 2001. Ce Single Malt illustre la relation particulière que la distillerie et le maître de chai de la maison de porto W&J Graham’s basée dans la région du Douro…
Dalmore Vintage 1998 est issu de la trilogie des millésimes de The Dalmore affinés en fûts de Porto avec le 1996 et le 2001. Ils marquent le lien particulier qu’ont entretenu la distillerie The Dalmore et le maître de chai de la maison W&J Graham’s basée dans la région du Douro au Portugal. Richard Paterson,…
Complétant la trilogie des millésimes 1996 et 1998 vieillis en fûts de Porto de la distillerie The Dalmore, ce Vintage 2001 a bénéficié d’une maturation de 15 ans. Comme les deux autres millésimes qui composent cette collection, il a été affiné en fût de Porto, illustrant le lien particulier qu’ont entretenu la distillerie The Dalmore…
Distillé en 2005 et mis en bouteilles en 2023, ce Dalmore Vintage est un Single Malt de 18 ans d’âge. Il a tout d’abord vieilli en fût de chêne blanc américain ayant contenu du Bourbon puis en fût Matusalem et de Xérès vintage 2005. L’ensemble a ensuite été marié avec équilibre pour harmoniser les saveurs avant une…
The Dalmore Vintage 2008 est la huitième version de la série de Small Batches de la distillerie dont l’objet est de faire découvrir les caractéristiques de maturations uniques sur le profil aromatique d’un whisky. Cette nouvelle expression de Dalmore a débuté son voyage dans les meilleurs fûts de Bourbon de premier remplissage, avant d’être transféré…