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Caol Ila se trouve sur une crique près de Port Askaig sur la côte Est de l’île d’Islay en Ecosse. Produisant près de 3,6 millions de litres d’alcool par an, la distillerie a été bâtie en 1846 et reconstruite en 1879, avant d’être remodelée dans les années 1970. Les whiskies de la distillerie sont marins…
Clynelish se situe dans le Nord des Highlands et a été refondée en 1967. La distillerie Clynelish produit un malt frais et très fruité. Dans la lignée des excellents Clynelish que nous avons déjà pu embouteiller au Comptoir Irlandais, cette version unique provient des chais de l’embouteilleur indépendant Signatory Vintage. Cette édition limitée Single Cask…
Dailuaine 17 ans 1997 S.V. est un Single Cask vintage 1997 spécialement sélectionné chez Signatory Vintage et embouteillé à seulement 278 bouteilles pour Le Comptoir Irlandais. Elle est non filtrée à froid afin de préserver sa couleur naturelle et tout son bouquet aromatique. Dailuaine est un nom qui signifie « vallée verte » en gaélique. La distillerie…
Hogshead est un blended malt embouteillé par la maison de négoce Signatory Vintage. Son nom fait référence aux fûts de formes ovales baptisés Hogshead (littéralement « tête de cochon »). Il est issu de l’assemblage de 30% de malts provenant de l’île d’Islay et de 70% de malts originaires des Highlands. Un whisky fumé, boisé et aux…
Ce whisky nous vient des Orcades où seulement 2 distilleries produisent de magnifiques distillats très recherchés : Scapa et Highland Park. Highland Park est considérée comme la plus septentrionale des distilleries écossaises. L’orge est maltée sur place, ce qui est rare aujourd’hui dans le monde du whisky écossais. La distillerie produit des whiskies caractérisés par…
Ce whisky secret du Speyside vient d’une des plus célèbres distilleries réputée pour ses vieillissements en fût de Sherry : la distillerie Macallan. Le succès, l’image et la notoriété de The Macallan sont fondés sur la qualité exceptionnelle de sa production, qui a maintenu des méthodes traditionnelles d’élaboration. Il s’agit ici d’un Macallan distillé en…
Distillerie fondée il y a plus de 200 ans, Teaninich est située au nord de l’Ecosse à côté de Dalmore. Très peu d’embouteillages officiels de cette distillerie des Highlands existent. La version officielle la plus connue est la Flora & Fauna en 10 ans d’âge en vente au ComptoirIrlandais. Le gros de la production de la…