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Le fromage Pastore Sardo Daga est produit en Sardaigne à partir de lait de brebis uniquement. Il est reconnaissable à son originalité : talon haut et harmonieux, couleur ambre foncé. Une fois coupée, la tranche de fromage a une couleur jaune paille clair avec des trous clairs et diffus. L’arôme est parfumé et délicat. Le…
Demi-fromage Pastore Sardo Daga, coupé au moment de la commande et emballé sous vide dans un emballage préservant la fraîcheur. Pastore Sardo Daga, se reconnaît à son originalité : talon haut et harmonieux, de couleur ambre foncé. Une fois coupée, la tranche de fromage est de couleur jaune paille pâle, avec des trous clairs et…
Le Fioretto est un fromage de brebis sélectionné avec un affinage minimum de deux mois. Sa particularité se trouve dans l’intensité du goût et dans l’odeur de la pâte qui rappelle les pâturages animés et le maquis méditerranéen. La pâte est compacte, blanche et a tendance à jaunir à mesure que le fromage mûrit. C’est…
Le Gran Sepi est un fromage pecorino très affiné, au goût prononcé et savoureux. La pâte est compacte et friable, ayant tendance à prendre une couleur paille en mûrissant. Il peut être consommé en flocons à l’apéritif ou en salade, ou râpé sur des pâtes et du risotto.
Le Gran Sepi est un fromage pecorino très affiné au goût prononcé et savoureux. La pâte est compacte et friable, ayant tendance à prendre une couleur paille en mûrissant. Il peut être consommé en flocons à l’apéritif ou en salade, ou râpé sur des pâtes et du risotto.
Le Fiore Sardo est le plus ancien fromage de brebis de Sardaigne, datant de l’âge de bronze. La production a lieu entièrement sur l’île et implique la transformation de lait de brebis cru. La qualité de l’AOP est garantie par le Consortium de protection par la présence du cachet sur le formulaire. Chaque timbre est…
Le Pecorino Romano DOP reconnu comme un fromage d’excellence, est l’un des plus anciens pecorino italiens. C’est un fromage à pâte dure, avec une maturation minimale de 5 mois. Le salage à sec et la période d’affinage donnent au fromage une saveur intense et salée. Excellent pour assaisonner les pâtes et le risotto, il est…