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Le fromage Gran Moravia est le fromage de table ou de râpe à long affinage exclusif, fabriqué à la main dans les « doubles fonds » selon des techniques anciennes, résultat de l’art et de la sensibilité de ses meilleurs fromagers italiens. Paquet de 500 gr
Brazzale, la plus ancienne entreprise laitière italienne de sa huitième génération, a créé une chaîne agroalimentaire innovante en Moravie, la région agricole féerique et préservée qui s’étend doucement entre Vienne et Prague.Ici, il produit le « Gran Moravia », son exclusif fromage de table ou de râpe affiné, fabriqué à la main dans les « doubles fonds » selon…
Fromage à pâte dure mi-grasse, cuit à maturation lente, produit avec du lait coagulé thermisé avec une acidité de fermentation. couleur jaune paille. saveur délicate.
Fromage à pâte dure demi-gras, cuit et affiné lentement, produit avec du lait thermisé avec coagulation à l’acidité de fermentation, à partir de lait de vache provenant de deux traites quotidiennes. La croûte est dure, 3/6 mm d’épaisseur, de couleur jaune intense. La pâte interne est légèrement granuleuse avec une couleur paille. La saveur est…